PAVO AL HORNO

PAVO AL HORNO PARA LA CENA DE ACCIÓN DE GRACIAS, Y FIESTAS DE FIN DE AÑO. - El PAVO AL HORNO es uno de los platos TRADICIONALES en la cena…

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CEREZAS

Frescura de la Cereza: Se puede apreciar en su tallo verde y firme (no café y seco), el color de su piel, puede ser rojo oscuro o negro, piel brillante  y suave, firmes al tacto,

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PULARDA

 Compra: La PULARDA Y EL CAPÓN, son pollos cebados (tratamiento especial de engorde rápido). Su carne es suave y tierna por ser animales jóvenes y de buena raza. Los capones…

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PAVO

 Los PAVOS de gran tamaño tienen un peso hasta de 12 kilos. Las pavitas hasta 5 kilos.Los jóvenes tienen las patas grisáceas o blanquecinas y blandas, el animal adulto, las…

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CONSERVAR LAS AVES

La frescura de las AVES se notará en su: Olor característico, fresco y suave (que no tenga olor a pluma, ni cualquier otro mal olor).Piel (pellejo o cuero) húmeda, delgada, de color blanco (no rosado, amarillo o gris y mucho menos violeta, púrpura o verde, características de un ave vieja y dañada este último.

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PALOMA

 Compra:Las PALOMAS y PICHONES mejores, son los recién salidos del nido. Pesan entre 300 - 400 gr.Su hígado no tiene hiel, por esta razón se puede dejar dentro del animal.Al…

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GALLINA DE GUINEA

Compra: La PINTADA O GALLINA DE GUINEA, es originaria de África. Abunda en Guinea en estado salvaje. Introducida en Europa por los romanos. Se cría con facilidad como cualquier ave…

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GANSO

 Compra: El GANSO U OCA tierno es de unos 8 meses y un peso de 4-5 kilos. Si es de mayor edad su carne es dura.Se cría especialmente para la…

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AVESTRÚS

Compra: El AVESTRÚS, es un ave originario de Australia. Se utiliza también en algunas partes de Sudáfrica, Europa y América del Sur, debido a su rentabilidad, utilidad, valor nutricional y…

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POLLO

Congelado (entero con piel, sin vísceras, es menos perecedero que por piezas o canales.  Si no lo va a consumir pronto

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