Bei der Auswahl eines PLASTIC-Behälters zum Verpacken oder Aufbewahren von Lebensmitteln müssen folgende Punkte berücksichtigt werden: – Wählen Sie die Produkte mit der besten Qualität aus, um sie haltbarer zu machen. Und recyceln Sie nicht die Verpackung, die wir von bestimmten Produkten übrig haben, um unser Essen zu behalten. – dass sie quadratisch sind, so dass sie eine größere Speicherkapazität haben und gestapelt werden können, um die Räume in Speisekammer und Kühlschrank besser zu nutzen. – Achten Sie darauf, dass sie in ihrer chemischen Zusammensetzung frei von Bisphenol-A (BPA) sind die Gesundheit
Was ist Bisphenol-A (BPA)?
Bisphenol A (BPA) ist eine essenzielle Chemikalie, die umfassend untersucht wurde. Es wird bei der Herstellung von KUNSTSTOFF verwendet, hauptsächlich für haltbares Epoxidharz und transparenten und widerstandsfähigen Polycarbonat-Kunststoff. In den letzten Jahren wurde viel Aufmerksamkeit auf (BPA) gerichtet, da es für die Herstellung von Materialien verwendet wird, die in Kontakt mit Lebensmitteln stehen, die leider von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zugelassen sind. Vereinigte Staaten und viele andere Industrieländer.
Wo wird der (BPA) verwendet?
Es wird in Schutzbeschichtungen auf Konservendosen, Schutzbrillen, kugelsicheren Schutzschildern von Polizeibeamten, Polycarbonat-Kunststoff und Epoxidharz verwendet und seit Jahrzehnten verwendet. Die einzigen Vorteile von Epoxidharz und Polycarbonat-Kunststoff sind, dass sie eine hohe Beständigkeit in Verbraucher- und Industrieprodukten bieten, die in schwierigen Umgebungen wie Autoteilen, Baumaterialien, Sicherheitsausrüstung und vielen Produkten gut funktionieren. Sie sind auf Hochleistungsmaterialien angewiesen und bestehen aus (BPA). Obwohl im Februar 2018 das National Toxicology Program (NTP) von EE. UU veröffentlichte die Ergebnisse eines Forschungsprogramms, bekannt als die Clarity Core Studie, die wichtigste und größte, die jemals auf der (BPA) durchgeführt wurde, wo die Gesamtschlussfolgerung der Studie besagt, dass „BPA minimale Effekte produziert, die Sie wurden vom Hintergrund dieser Studie unterschieden „und diese Ergebnisse stimmen mit früheren Studien des CLARITY-Programms überein, die darauf hindeuten, dass BPA bei den sehr niedrigen Expositionsniveaus wahrscheinlich keine Auswirkungen auf die Gesundheit hat, sondern andere Studien, die das Gegenteil beweisen. Bisphenol-A (BPA) wird hauptsächlich in Epoxidharzen, in bestimmten Kunststoffen wie Polyvinylchlorid (PVC) und einigen Polycarbonaten (PC) verwendet. Diese Materialien finden sich in einigen Behältern oder in Innenbehältern von Konserven und Erfrischungsgetränken.
Nebenwirkungen von Bisphenol-A (BPA) im Körper.
Die Molekülstruktur von (BPA) ahmt die Struktur natürlicher Östrogene nach. Das heißt, es hat die Fähigkeit, das endokrine System zu verändern. Der (BPA) stellt daher einen sogenannten „endokrinen Modifikator“ dar. Unter ihnen sind:
- Veränderungen der Chromosomen.
- Veränderungen im menschlichen Verhalten (Hyperaktivität, Aggression).
- Es produziert Prostata- und Brustkrebs.
- Hirnschaden
- Beeinträchtigung der Immunfunktion.
- Verringerung der antioxidativen und enzymatischen Niveaus.
- Es produziert Diabetes und Fettleibigkeit.
- Frühe Pubertät.
- Reduzierung der Menge an Sperma.
Migration von Bisphenol-A (BPA) zu Lebensmitteln.
Derzeit (BPA) ist überall (Luft, Wasser, etc.) in kleinen Mengen. Genug, damit hochmoderne Analysemethoden (ng / L) sie aufspüren können. Das Problem ist nicht das Vorhandensein von BPA in bestimmten Kunststoffen, aber wenn diese Kunststoffe in Kontakt mit Lebensmitteln kommen, kann ein Teil des BPA in die Umwelt gelangen und dann vom Menschen, von den Tieren oder von der Umwelt aufgenommen werden. Es heißt Migration. Migrationen, die auftreten können:
- Um in Flaschen abgefülltes Wasser in Plastikbehältern,
- Zum Erhitzen in Warmwasserbereiter aus Kunststoff.
- Lebensmittel, die in Plastiktüten und / oder Behältern aufbewahrt werden, entweder im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder gefroren, usw.
- Zum Essen aus den Überzügen von Dosen und Behältern (PC).
Studien zeigen, dass sie bis zu 0,01 mg / kg übertragen können (Tokunaga et al. 2008). Gemäß den derzeit geltenden Vorschriften ist die Verwendung von (BPA) nicht verboten, und die genaue Grenze seiner Toxizität ist nicht bekannt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat 2006 die vorläufige tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (das englische Akronym TDI) mit 0,05 mg / kg / Tag festgelegt, mit einem Sicherheitsfaktor von 100 (dh bei einem 70 kg schweren Erwachsenen) 3,5 mg / Tag). Dieses Limit wurde mehrmals neu bewertet und im Dezember 2011 letztmalig ratifiziert. Außerdem legt die Verordnung 10/2011 eine spezifische Migrationsgrenze (das englische Akronym SML) von 0,6 mg / kg fest (wobei jetzt das kg Lebensmittel ist). Auch 2011 hat die EU ein Verbot für das Inverkehrbringen und den Import von Babyflaschen erlassen. Daten von der Website der spanischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung extrahiert.
Faktoren, die die Migration von Bisphenol A (BPA) beeinflussen.
Die Migration von (BPA) zu Nahrung hängt von einer Vielzahl von Faktoren ab. Unter ihnen:
- Art von Kunststoff
- Kontaktzeit (länger, mehr Migration).
- Temperatur (höhere Temperatur, größere Migration) als Exposition von Tuppern oder Kunststoffbehältern in Mikrowellenherden.
- pH (die Migration ist in kohlensäurehaltigen Getränken und sauren Lebensmitteln wie Tomatensauce oder Zitrussäfte, dh pH weniger als 7 größer
- Abbau des Kunststoffs (Alter, Kratzer und Kratzer usw.).
- Art des Essens (Fleisch, Fisch, salzige Speisen, Säuren, Süßigkeiten, etc.).
In durchgeführten Studien wurde festgestellt, dass: Die Migration von (BPA) zu Konserven wurde in der Größenordnung von 0,02 mg / kg in Fisch, Gemüse und Obst, 0,1 mg / kg in Fleisch nachgewiesen.
Wahrheiten und Annahmen über Bisphenol – A (BPA).
Es stimmt, dass:
- 95% der Menschen präsentieren (BPA) im Urin.
- (BPA) ist gesundheits- und umweltschädlich.
- Es ist nicht bekannt, was genau die maximale Dosis von (BPA) ist, die als gesundheitsschädlich angesehen werden kann, insbesondere auf lange Sicht.
- PVC, Epoxidharze (in Innenauskleidungen von Dosen und Getränkedosen enthalten) und viele Polycarbonate haben (BPA).
- Die häufig wiederverwendeten Kunststoffe, mit Kratzern etc., geben mehr ab (BPA).
- Die hohen Temperaturen und der Säuregehalt des Lebensmittels begünstigen die Migration von (BPA).
Angeblich:
- Polyethylenterephthalat (PET) und Polypropylen (PP) sind „sicher“ und geben nicht ab (BPA), aber es gibt Kontroversen. Dies kann auf eine Wasserkontamination durch (BPA) zurückzuführen sein. In jedem Fall geben sie eine andere Art von Weichmachern frei, die ebenfalls gesundheitsschädlich sind.
- Bisphenol S (BPS) Ersatz (BPA) gilt als „sicher“. Aber es ist bekannt, dass es auch ein endokriner Disruptor ist. Es wird jedoch verwendet, da seine Verwendung nicht wie bei (BPA) eingeschränkt ist.
- Einige Kunststoffe, die als „frei von (BPA)“ gekennzeichnet sind, verwenden es. Dieser Fall kann auf andere Arten von Bisphenolen angewendet werden.
- Kommerzielle Interessen sind gegen die Begrenzung von BPA und die Definition einer niedrigeren zulässigen Höchstgrenze.
- Die Gesundheitsbehörden kontrollieren die Verwendung von (BPA) und seine Anwesenheit in Lebensmitteln, aber es kann nicht überall sein.
- Die Bestimmung von (BPA) Mengen von Microtraza ist nicht einfach oder billig. Es erfordert teure Geräte zu erwerben und teuer in der Wartung.
