Greyerzer Käse

Kaufen:

Der Greyerzer ist ein reifer Käse schweizerischer Herkunft, der seinen Namen von der Kleinstadt Gruyere erhält, in der er hergestellt wird, seine Verarbeitung wird seit dem 12. Jahrhundert hergestellt.

Das Original heißt Le Gruyere AOC.

Es gibt auch Französisch Geschmack weicher und mit den Augen und ist besser von Ausländern bekannt.

Eigenschaften: Aus Vollmilch und frischer Kuh hergestellt, ist die Pasteurisierung verboten.

Je nach Reifezeit von 3 1/2 bis 12 Monaten und einem fruchtigen Geschmack, je nach Produktionsstandort, ist es weich bis heiß.

Ein wenig starkes Aroma, harte Textur, gekochte Nudeln, gepresst und flexibel,

Farbe von Elfenbein zu hellgelb, hat in der Regel keine Lücken, obwohl manchmal kleine und regelmäßige Augen auftreten können.

Granulierte Kruste und ein wenig hell, goldgelb bis braun.

Form im Rad, von einer Höhe zwischen 10-12 cm, mit einem Durchmesser von 55 bis 65 cm. Und ein Gewicht zwischen 25 und 40 Pfund.  Auch in Form eines Prismas.

Wenn Sie gehen, um das Produkt in den Supermarkt zu kaufen, sollten Sie berücksichtigen,

  • Beachten Sie, dass der Kühlschrank, in dem das Produkt ausgestellt wird, richtig funktioniert (was kühlt).
  • Beachten Sie das Verfallsdatum des Produktes oder dessen Verfallsdatum, das nicht abgedeckt, verändert oder zurückgetreten ist. Wählen Sie das Produkt mit Datum so weit wie möglich.
  • Überprüfen Sie die Verpackung, die sich in einem optimalen Zustand befindet, nicht in einer geknickten, beschädigten oder geschlagenen Position. Auch nicht mit kaputten oder ausrangierten Etiketten.
  • Überprüfen Sie, ob die Dichtung nicht aufgeblasen (geblasen) ist, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt bereits zerfällt.
  • Kaufen Sie das Produkt am Ende des Marktes, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Verwendet:

Es kann direkt mit Baguette Brot verzehrt werden.

Es wird auch in heißen oder Fondue-Gerichten und für Gratins verwendet.

Sorten: Weich, halbkuriert, geheilt oder Surchoix.

Präsentation: Portionierung und Vakuum verpackt in geeigneteren Größen für den Hausverbrauch und wird in fast jedem erreicht.

Speicher:

Es wird in der Regel mindestens 1 Monat gehalten, ohne bei einer Temperatur von 15 Grad Celsius aufzudecken.  Es kann dann gut bedeckt und gekühlt aufbewahrt werden.

Dauer.

Bei einer Raumtemperatur von 15 Grad Celsius, ca. 1 Monat.

Kühlt und unter geeigneten Bedingungen gelagert, 4-6 Wochen.

-Im Kühlschrank halten Milchprodukte weg von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst, um “Kreuzkontamination” zu vermeiden.

-Es muss daran erinnert werden, dass die “Nutzungsdauer” des Produktes von seinem Status zum Zeitpunkt des Kaufs und seiner anschließenden Lagerung und Wartung abhängt.

erhaltung

Cool.

Dauer:

4-6 Wochen.

Tipps

Der Käse, je weniger Portionierung er ist, hält länger, weil er weniger Oberfläche der Luft ausgesetzt hat.

-Entfernen Sie aus dem Kühlschrank mindestens 30 Minuten vor dem Servieren, weil bei Raumtemperatur seine organoleptischen Qualitäten besser geschätzt werden (Geschmack, Textur, Aroma und Farbe).

-Wenn ein Stück reifer Käse Schimmel entwickelt, müssen Sie das Stück mit Schimmel mit einem halben Zoll (1,5 cm) mehr um, und essen Sie den Käse so schnell wie möglich.

Nährstoffe und Eigenschaften:

Siehe Käse

Hinweis:

Überprüfen Sie regelmäßig den Status des Produktes, um es rechtzeitig verzehren zu können.