Kaisergranat

Kaufen:

Der Kaisergranat, es ist eine Art Garnelen. Das verwendete Fleisch ist das des Schwanzes, der einen angenehmen Geschmack hat. Ihre Präparate können sein, je nachdem, welche in Krebstieren verwendet wird.

Muscheln sind empfindlicher als Fische, deshalb muss man beim Kauf besonders vorsichtig sein. Es muss sich an einem zuverlässigen, spezialisierten Ort mit geeigneter Kühlanlage und qualifiziertem Personal begeben, was die Qualität des Produkts garantiert.

Um die Qualität der Meeresfrüchte zu überprüfen, müssen wir wissen, dass:

Am besten sind die gefrorenen, weil die “Kühlkette” nicht unterbrochen und vor Staub und übermäßiger Manipulation geschützt wurde. Am besten sind die Schüttgutpackungen, z.B. in kleinen Päckchen von 1-2 Pfund.

Sein Geruch muss mild zu Meerwasser (Jod), nie eindringen Geruch zu Ammoniak. Intensive, helle Farbe nicht undurchsichtig.

Alle Schalentiere können gekocht werden, um in verschiedenen Zubereitungen verzehrt zu werden, ob gebraten, gepokert oder in Butter oder in dem gewünschten Fettmittel geschraten werden.

Wenn Sie gefrorene Meeresfrüchte kaufen gehen, sollten Sie bedenken: 

  • Beachten Sie das Verfallsdatum oder das Ablaufdatum des Produkts. Wählen Sie die entfernteste Erfüllung. Dass das Datum nicht verstopft oder zurückgetreten ist, heißt, dass es nicht verändert wird.
  • Beachten Sie, dass die Verpackungen und Etiketten in einwandfreiem Zustand sind, nicht kaputt oder in schlechtem Zustand.
  • Wählen Sie die Meeresfrüchte am Ende im Supermarkt, nicht um “die kalte Kette” von ihnen zu unterbrechen.
  • Überprüfen Sie, ob sie gut eingefroren sind und dass das Paket keinen Frost hat, denn dort sehen Sie, dass sie bereits teilweise aufgetaucht sind.

Speicher:

Muscheln, sobald sie ihr Endziel erreichen, sollten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank gestellt werden. Das Auftauen darf nicht wieder einfrieren, weil Bakterien aktiviert werden und gesundheitsschädliche Wirkungen verursachen können.

Defrost im Kühlschrank, nie bei Raumtemperatur.

Muscheln, die bereits gekocht wurden, müssen zum Kühlen abkühlen lassen. Sie sollten in einen sauberen, trockenen und luftdichten Behälter gelegt werden. Immer mit einem sauberen Utensil bedienen.

Seine Dauer, gekühlt roh, 2 Tage maximal und je nach Frische zum Zeitpunkt des Kaufs. Gekocht gekühlt 4 Tage, maximal. Erfroren und ohne Unterbrechung des Prozesses, ca. 2 Monate und abhängig von seiner Frische zum Zeitpunkt des Kaufs.

Erhaltung:

Einfrieren.         Cool.

Dauer:     

2 Monate ca.  2-4 Tage ca.

Hinweis:

Handliche Muscheln oder Lebensmittel, mit sauberen Händen oder Einweghandschuhen und solche, die bereits gekocht wurden, mit sauberen Utensilien.