SCHWEINEFLEISCH

Denken Sie daran, wie viel kleiner die Schweinefleisch-Stücke sind, desto schneller wird die Verschlechterung. Besondere Aufmerksamkeit ist auf das gehackte Schweinefleisch zu legen, da sie angesichts der großen Menge an exponierter Oberfläche leicht verunreinigt werden können. Auf der anderen Seite werden die ganzen Teile besser erhalten, weil die Oberfläche, die mit der Luft in Berührung kommt, weniger ist.

WIE WIE SCHWEINEFLEISCH

Schweinefleisch Qualität

  • Erstes Qualität, es ist rosig, fest, mit Fat betas.
  • Die zweite Qualität ist weniger saftig, dunkler.
  • Dritte Qualität, kommt in der Regel von alten Tieren, ist blass, etwas rötlich, Fett und schwammig und ohne Betas.

Wenn Sie gehen, um das Produkt in den Supermarkt zu kaufen, sollten Sie berücksichtigen,

  • Beachten Sie, dass der Kühlschrank, in dem das Produkt ausgestellt wird, richtig funktioniert (was kühlt).
  • Beachten Sie das Verfallsdatum des Produktes oder dessen Verfallsdatum, das nicht abgedeckt, verändert oder zurückgetreten ist. Wählen Sie das Produkt mit Datum so weit wie möglich.
  • Überprüfen Sie die Verpackung, die sich in einem optimalen Zustand befindet, nicht in einer geknickten, beschädigten oder geschlagenen Position. Auch nicht mit kaputten oder ausrangierten Etiketten.
  • Überprüfen Sie, ob die Dichtung nicht aufgeblasen (geblasen) ist, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt bereits zerfällt.
  • Kaufen Sie das Produkt am Ende des Marktes, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.


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Lassen Sie nicht viel Zeit, um Hitze im Auto oder außerhalb des Gefriergerätes ausgesetzt (weil seine Lebensdauer verkürzt wird), maximal 30 Minuten nicht, um “die kalte Kette” der Türkei, die die Verbreitung von Bakterien, die Krankheit verursachen, zu unterbrechen.

Wenn möglich, muss es in einem Thermobeutel transportiert werden und weg von verschmutzenden Produkten wie Reinigungsmitteln, Autoölen oder Benzin, wie es diese Gerüche absorbiert.

Verwendet:

Als starkes Gericht oder als Zutat in unzähligen Zubereitungen (Eintöpfe, Braten, Braten, Backen), unter anderem, weil man jede Art des Kochens verwenden kann. In Schinken, Wurst, Wurst, Salami (Schweinefleisch und Rindfleisch) und Schweinswurst im Allgemeinen “Delikatessen”, die die Metzgerei oder Website spezialisiert auf den Verkauf von Produkten und Nebenprodukten von Schweinefleisch im Allgemeinen und manchmal auch Milchprodukte als Käse ist.

Das “Piglet” ist ein typisches Gericht aus Kolumbien, köstlich. Das Schweinefleisch wird mit Fleisch, wenig Reis und gelben trockenen Erbsen gefüllt und gebacken, bis seine Haut goldgelb und knusprig ist.

STORAGE DER PORK:

Schweinefleisch muss porcionada nach der Anzahl der Gäste (Menschen, die im Haus essen), Gewicht pro Dienst 125 gr. Etwa schneidet je nach Zubereitung ab und verpackt in Plastiktüten, bevor man einfriert.

Der geeignete Behälter für seine Konservierung wird ein Behälter mit einem Rost sein, so dass der Saft, den er trennt, nicht mit dem Fleisch in Kontakt kommt.

Die Dauer:

  • Schweinefleisch Fruchtfleisch, gekühlt, 2-3 Tage ca. Gefrorene Filets, Filet ca. 6-12 Monate. Chop, 4-6 Monate. Pakete, 4-12 Monate.
  • Kühlrebacken, 5 Tage und eingefroren 1 Monat.
  • Rohwurst gekühlt, 1-2 Tage und gefroren, ca. 1-3 Monate. Vorgekochte Würstchen, gekühlte offene Packung, 1 Woche und ohne 2 Wochen zu öffnen. Paket geöffnet oder geschlossen eingefroren 1-3 Monate.
  • Gekünziges Schweinefleisch mit oder ohne Marinade, gekühlt 1-2 Tage und Frozen, 3-4 Monate.

KOMMEN:

Einfrieren. Cool.

PIG MEAT DURATION:

 6-12 Monate.    2-3 Tage Max.

Tipps

Schlanke (fettfrei) und mariniertes (frisches) Fleisch haben mehr “Haltbarkeit”.

Hinweis:

Bevor Sie mit dem Fleisch beginnen, sollten Sie Ihre Hände sehr gut waschen und bestätigen, dass alle Utensilien und Mesons sauber sind.

Nach jedem Prozess des Umgangs mit rohem Fleisch, waschen ALLES, das das Fleisch (Hände, Utensilien, Behälter, Tabletts, Gasthöfe, etc.) mit reichlich Wasser und Seife berührt hat, und spülen gründlich, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Auch die Hände sollten vor Handelsbeginn gewaschen werden.

Wenn das Fleisch aufgetaut wurde, sollte es nicht wieder eingefroren werden, weil die Mikroorganismen aktiviert wurden und für die Gesundheit giftig sein können.

PIECES UND CUTS OF PORK.