Schweinefleisch

Kaufen:

Das Schweinefleisch ist ein Säugetier südamerikanischer Herkunft aus der Andenregion der Länder wie Kolumbien, Bolivien, Ecuador und Peru. Er kann bis zu 1 kg wiegen. Und bis zu 40 cm. lang.

Frische:

Auf dem Markt können wir sie in verschiedenen Präsentationen, ganze oder Stücke finden. Verpackt das Vakuum oder in gängiger Verpackung. Sein Fleisch ist rosig und fest.

Wenn Sie gehen, um das Produkt in den Supermarkt zu kaufen, sollten Sie berücksichtigen,

  • Beachten Sie, dass der Kühlschrank, in dem das Produkt ausgestellt wird, richtig funktioniert (was kühlt).
  • Beachten Sie das Verfallsdatum des Produktes oder dessen Verfallsdatum, das nicht abgedeckt, verändert oder zurückgetreten ist. Wählen Sie das Produkt mit Datum so weit wie möglich.
  • Überprüfen Sie die Verpackung, die sich in einem optimalen Zustand befindet, nicht in einer geknickten, beschädigten oder geschlagenen Position. Auch nicht mit kaputten oder ausrangierten Etiketten.
  • Überprüfen Sie, ob die Dichtung nicht aufgeblasen (geblasen) ist, da dies darauf hindeutet, dass das Produkt bereits zerfällt.
  • Kaufen Sie das Produkt am Ende des Marktes, damit die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Lassen Sie nicht viel Zeit, um Hitze im Auto oder außerhalb des Gefriergerätes ausgesetzt (weil seine Lebensdauer verkürzt wird), maximal 30 Minuten nicht, um “die kalte Kette” der Türkei, die die Verbreitung von Bakterien, die Krankheit verursachen, zu unterbrechen.

Wenn möglich, muss es in einem Thermobeutel transportiert werden und weg von verschmutzenden Produkten wie Reinigungsmitteln, Autoölen oder Benzin, wie es diese Gerüche absorbiert.

Auch wenn Sie am Zielort ankommen, legen Sie sie sofort in den Kühlschrank.

Verwendet:

Das Meerschweinchen in Kolumbien ist ein Sinnschmar der Nariño-Küche und der internationalen Gastronomie, weil es einen exquisiten Geschmack hat. Braten oder Eintopf ist vorbereitet.

Speicher:

Wenn es bald verzehrt werden soll, wird es für maximal 2 Tage mariniert und gekühlt. Ansonsten frieren und seine Dauer 4 Monate und hängt auch von seiner Frische zum Zeitpunkt des Kaufs.

Rohes Fleisch nicht mit gekochtem Fleisch in den Kühlschrank stellen, um eine “Kreuzkontamination” zu vermeiden.

Erhaltung:

Einfrieren.     Cool.

Dauer:  

4 Monate ca.  2 Tage ca.

Hinweis: Wenn ein Fleisch aufgetaut wurde, sollte es nicht wieder eingefroren werden, da Mikroorganismen bereits aktiviert wurden und möglicherweise gesundheitsgefährdend sind.

Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie mit jeder Art von Fleisch und Utensilien wie Messer, Tabletts, Bretter, etc. sollte auch sauber sein. Waschen Sie sie nach jedem Prozess jeder Fleischklasse.