Stör

Stör

Wie man den Stör frisch hält.

Beschreibung Sturgeon:

Sturgeon, es ist der größte Süßwasserfisch. Im Erwachsenenalter kann er bis zu 5 Meter lang werden und bis zu 350 kg wiegen. Es gibt mehr als 20 Sorten Sturgeon. Sturgeon ist eine Art des Kaspischen Meeres und des Wolga-Flusses (Russland). Es ist auch in Europa sehr begehrt, und sein Kaviar (Fischeier) in der ganzen Welt.

Woher wissen Sie, ob der Stör frisch ist?

Wenn Sie gehen, um den Stör zu erwerben, müssen Sie Bedenken:

  • Frischer und weicher Geruch. Saure, veraltete oder Ammoniak artige Gerüche deuten auf schlechte Qualität hin.
  • Seine Konsistenz oder Textur muss fest sein. Das Fleisch darf nicht wie Masse oder Schlacke sein.
  • Es ist gut zu wissen, dass einmal gefrorener Fisch an Festigkeit verliert.
  • Wenn es sich um ein komplettes Stück handelt, müssen seine Augen transparent sein, nicht trüb, weil es anzeigt, dass es an frische verloren hat.
  • Stör sollte nach Möglichkeit beim Kühlen oder auf Eis gekauft werden. Die Lagertemperatur des frisch Produkts muss 0 bis 4 Grad Celsius betragen. Denn das tiefkühlprodukt ist weniger als 20 Grad Celsius oder mehr.
  • Kaufen Sie keinen gefrorenen Stör, wenn das Paket geöffnet oder kaputt ist.
  • Störe muss am Ende des Marktes gekauft werden, damit die “kalte Kette” des Produktes nicht unterbrochen wird und wenn Sie ihren endgültigen Bestimmungsort erreicht, legen Sie Sie sofort in den Kühlschrank oder Kühlschrank, ob Sie erfrieren oder kühlen wird, wenn Sie am anderen Tag maximal verzehrt werden soll (24 Hor AS).
  • Wenn Sie Sturgeon kaufen, um es für mehrere Tage einzufrieren, ist es empfehlenswert, es eingefroren zu kaufen.
  • Die Aufmerksamkeit sollte auf Informationen über verbotene oder gefährdete Arten, Zeiten der “roten Flut” oder jede Art von Kontamination gelenkt werden.

Sturgeon

Verwendet:

Der Stör wird gegrillt, gecremt oder gepokert.

Speicher Sturgeon:

  • Kühlen Sie den gewürzten Stör, wenn er bald verzehrt wird (24 Stunden).
  • Vermeiden Sie eine Kreuzkontamination während der Lagerung im Kühlschrank. Mit anderen Worten: Legen Sie keinen rohen Stör, ohne gut verpackt zu sein, neben gekochten oder Fertiggerichten.
  • Derjenige, der den Stör Einfrieren wird, um in Portionen nach der Anzahl der Gäste (Menschen, die zu Hause füttern), in Plastiktüten zu packen, um nur zu tauen, was am Tag verzehrt wird.
  • Denken Sie daran, dass Sturgeon eingefroren seine natürlichen Eigenschaften verliert.
  • Mit der Zeit im Kühlschrank (nie bei Raumtemperatur oder unter Wasser Strom) auf einem Behälter Auftauen. Wenn Sie schnell Auftauen müssen, legen Sie das Teil oder Paket in eine gut geschlossene Plastiktüte, und es ist in einem Behälter mit Wasser bei Raumtemperatur und im Kühlschrank. Für etwa 10 Minuten.
  • Denken Sie daran, die Vermeidung von “Kreuzkontamination”, das heißt, bei der Aufbewahrung eines gekochten Steaks sollte nicht in der Nähe eines Rohöls.

Erhaltung:

Einfrieren. Cool.

Dauer:    

4 Monate eingefroren.        1 Tag ca. gekühlt.

Hinweis:

Einmal aufgetaut, sollten die Fische nicht wieder eingefroren werden, da Mikroorganismen aktiviert wurden und für den Organismus giftig werden können. Fisch oder andere Lebensmittel sollten mit sauberen Händen und Utensilien behandelt werden.

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